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瑞雪没有想到酒楼会是在这种情况下决定的。望着修建好的三层酒楼,她仍然有些不相信,这酒楼属于自家的了。所有酒楼中的花费都是宋老爷跟宋夫人出的,就连酒楼里需要的人也是宋夫人帮着找的,一点都没让王九指同瑞雪为这个烦心。酒楼几乎是半送给他们的,只是要求每年交收入的一半给他们,酒楼随时随地都要留一间雅间备用。这种方式对瑞雪来说是新鲜的,她从未听说过自己一文钱都不用出,便可以拥有这么大的酒楼。可是在经过两年的经营中,她明白,其实真正无本万利的人是宋夫人。只要是宋老爷要请些有体面的人吃酒席,都会来这里或者请父亲去做,而更多的人知道了酒楼的名号,可以说现在的乐民楼算是南京城最有名的酒楼。再过两年,宋夫人为酒楼投入的本钱就全部可以收回来了。瑞雪依旧对做生意没提起兴趣,她要做的是早些学会爹的手艺好为爹分些胆子。乐民楼从近中午开始准备一直到晚上生意都好得不得了,作为大厨的王九指根本就不能歇下,一年到头都没有休息的时间。可是真正要学会做菜,瑞雪有些头疼了,她以为做菜只要把菜烧好就可以了,哪里知道父亲会从认菜开始教自己,买菜,择菜,洗菜,切菜……已经两年了,她现在还是在练刀功。整天就是切丝切片,偶尔父亲也会让自己拿只胡萝卜雕朵花出来,虽然已经得到大家的赞扬,不过要让她将嫩豆腐切丝,做出文思豆腐来,她实在是没那本事。嫩滑的豆腐怎么可能切成发丝那么细?刀不离豆腐……手有劲须无劲……瑞雪再次遗弃嫩豆腐,改拿老豆腐练手。“大姑娘,又再练刀功了?来,帮我把这胡萝卜雕了。”大酒糟鼻师傅——周庆安是淮安人,做菜最讲究,选料异常严谨,讲究“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”,若是没有达到他标准的菜,他是不会动手的,哪怕是宋老爷来,他依旧在屋里躺着。所以在乐民楼里,最清闲的就是这位周师傅。所以教导瑞雪的担子就落在他的身上,瑞雪在买菜的时候被他打发了不知道多少次。想想,瑞雪现在还觉得惊悚。其实周庆安最在行的本事是刀工,他说淮安菜滋味虽醇和;火功虽讲究,可是真正的本事在精致,在赏心悦目,只有刀功精细这淮安菜才真正出味道。他买了一堆瓜让瑞雪练习瓜雕。瑞雪微微地叹了口气,这什么时候才是个头啊,她都快闷死了。周庆安拣了一根胡萝卜,拣了自己惯用的雕具,上下飞舞着,一直腾空欲飞的微型凤凰出现了。“大姑娘,什么时候练到这工夫,你才算勉强出师。能将嫩豆腐雕成凤凰你才真正的出师。”瑞雪叹了口气,看来这辈
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