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接下来的步骤就没什么难度了，只见乔薇娅把黄油酥皮放到了一个干净的盘子中央，再把盘子置放到了冰水盆里，她还将盆里的水控制到了盘子的水平线下方一点点。
然后乔薇娅拿出了一个法国洋蓟（jì），在洋蓟的头部横着切了一刀，乔薇娅跟着又切开了半个柠檬，用叉子在这半个柠檬上轻轻刺了几下。
随后她很轻松的，就在那个洋蓟的横切面上涂抹上了柠檬汁。
做完这些，乔薇娅又拿出了一块干面包，把干面包切成了小块，用牛奶浸泡了一下。
当乔薇娅做到这里，叶乔薇忍不住的在心里想：“嗨，这个时代的水手们吃的面包都长这个样子，假如只是为了方便储存的话，能够改善的空间其实还很大的呢。”
然后乔薇娅把奶酪和洋蓟一起放在一个小碗中，直接压成了泥，在那里边又加入了一点点柠檬汁、盐和黑胡椒调味。
接下来就是重头戏了，她还需要准备包裹在黄油酥皮中间的鱼排，这样就可以让整个料理的味觉层次更加立体和丰富，样式也更美观。
“哈哈，布雷克要是看到了这个，肯定会很喜欢的。”乔薇娅有些得意的想，她很满意面前的新作品。
至于鱼派，乔薇娅则是使用了在近海很常见的鳕鱼，因为制作起来会更加的得心应手。
只见乔薇娅把鳕鱼直接去鳞后剔骨，只保留了一块中间完整的鱼肉。
随后她将两块鳕鱼肉重叠在一起，并在中间夹进了一些奶酪。
最后，为了口感与营养的均衡，乔薇娅还准备了一些蔬菜奶酪馅，在那些蔬菜奶酪馅里，她还加入了一些牛肉颗粒。
乔薇娅把黄油酥皮完全铺平了摊开，再用小刀把酥皮切出了两片大鱼的形状。
根据叶乔薇的设计，用来包裹在鱼身上面的那一片酥皮，比放在鱼身下面的那一片酥皮的面积，切得稍微大了一点。
然后乔薇娅拿出了餐刀，在比较小的一片黄油酥皮上抹上了一层奶酪洋蓟泥，摆上两片鱼片。
随后乔薇娅又参考着鱼身尾巴处的酥皮大小，切出了几块比较小块的鱼片，拼合在了鱼身的鱼尾处。
跟着又在那些鱼片上面铺上了一大勺的蔬菜牛肉奶酪馅，包围住了那些鱼肉。
在鱼派的奶酪牛肉蔬菜馅的边缘，乔薇娅轻轻的刷上了一层厚厚的鸡蛋液，然后在那上边盖上了另一张比较大的黄油酥皮，在周围用叉子把边角都压平
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