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时绣每年过年都会吃三蒸吃到撑,每家每户做出来的三蒸味道都各有千秋,所用的食材原料、调味配比,还有米粉的种类和上粉方式,她印象最深的,是在一个亲戚家里吃到过的粉蒸珍珠丸子,打成茸的猪肉中保留一些肥肉颗粒,再添上一些鱼肉茸,加上马蹄碎,捏成一颗颗滚圆的小丸子,在浸泡过的糯米里滚上一圈,再撒上些红红绿绿的蔬菜碎来点缀,既好看,又美味。
京城食府的三蒸自然不会差,粉蒸青鱼肉质肥美丰腴,脂肪油润,粉蒸五花肉油而不腻,醇厚鲜美,粉蒸的茼蒿碧绿清脆,簇拥在用南瓜做成的元宝造型旁。
第二道上的则是红菜苔炒腊肉,红菜苔是江城的特产之一,口感脆而嫩,篮苔紫叶,顶端绿色的花苞里含着点黄花,配上切成薄片炒得油亮的红色腊肉,清甜中带着微微的苦味,腊味浓郁。
而那只巨大的船型盘里,则躺了一条膘肥体壮的清蒸武昌鱼。“长江绕廓知鱼美,好竹连山觉笋香”1,武昌鱼的鱼肉鲜嫩细腻,刺又很少,无论是清蒸、油焖还是滑熘,都十分美味,而江城的人们最爱的做法,还是最能展现武昌鱼鲜美口感的清蒸,佐以新鲜的竹笋,鲜味成双。
一时间大家都顾不上聊天,纷纷伸筷去夹。拨开点缀的绿葱红椒,鱼肉色白如玉,鲜滑细嫩,清淡的酱油混合着几滴香油,便已能够给这条鱼足够的滋味加持。
“哎,绣绣,白鹭怎么没来啊?”坐在时绣旁边的女同学好奇地问时绣,“她以前可从来没有缺席过耶。”
“原来你们不知道呀?”这位女同学边上的另一位同学碰了碰她的胳膊,“白鹭前几天受了伤,住进医院了。”
第30章
“什么?”时绣握着筷子的手一停, “你说白鹭住院了?什么时候?”
“就前几天的事啊,我们医院正好跟人民医院有交流学习,我也去了, 说来也巧,就刚好碰到了白鹭, 正在看急诊。”这位女同学是市中心医院的一名医生, “不过因为有工作要忙抽不开,我没有上去打招呼就匆匆走了, 后面交流完打听了一下, 说是她已经住了院, 听护士说, 挂的是急诊外科, 住的也是外科病房。”
说完后, 她想到了什么,有些迟疑地看向时绣:“绣绣,你跟白鹭不是关系最好吗?你们……闹矛盾啦?”
“没有没有, 我这不是前几天,那个, 你们懂的,去参加了个录制嘛,昨天才刚回来。”时绣参加恋综的事,同学群里就有人发过
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